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走进珠海 领略浪漫风情

发布时间:2011/4/11 16:38:03 来源:珠海在线 编辑:steven

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  珠海是一个浪漫的城市,整齐的街道,合理的规划,优美的环境,还有那鳞次栉比的餐馆。美景与美食集于一身,是珠海独特的魅力所在。
  珠海是一个浪漫的城市,整齐的街道,合理的规划,优美的环境,还有那鳞次栉比的餐馆。美景与美食集于一身,是珠海独特的魅力所在。珠海的美食集九州佳肴,融四海美味,兼收并蓄博采众长。生猛海鲜,仿古盛馔,风味小食乃至海外餐饮的多品类犹如群芳竞艳,使这里成为饮食文化的“百花园”。
  一方水土养育一方人,在中国任何一个地方,细心的人总能在饮食中看出这个地方的风土人情。中国传统饮食文化,其实就是一种当地历史、地理、物产和社会文化的浓缩。珠海亦是如此。
  珠海是座移民城市,来自大江南北的人给珠海带来活力的同时,也带来了千差万别的饮食文化,珠海湘菜餐馆最多,因为湖南人很多。珠海特区刚成立时,全市仅有香洲酒家、拱北茶楼、湾仔茶楼、唐家茶楼等能上档次的餐馆,不过改革开放刚起步,珠海的餐饮市场立即翻天覆地,这受涉外宾馆的影响很大,这些宾馆为珠海带来了各地名厨、精选食材和优质服务。所谓有样学样,民间餐饮立即像这些高档酒店看齐,如今不少早期的餐饮企业,已成为当地饮食文化招牌。
  珠海人有饮早茶的习惯,原先不过是吃早饭的方式,后逐渐发展为人们交际、洽谈工作的方式。人们在谈工作、谈生意时,很多时候会选择在酒楼,边饮早茶边谈工作,不再受限于传统的办公室。这使得珠海酒楼早茶生意一直都很旺。在酒楼里,以前早茶跟饭市是分开的,两者之间在经营时间上会出现“断层”,但后来随着客人的需要而做出改变,早茶可以与饭市同时出现,不再受时间的限制,满足不同客人的需求。珠海早茶的内容尤为丰盛,各种点心汇聚一桌,琳琅满目,令人大快朵颐,赞美不绝。如果,在清爽的早晨一边喝早茶,一边欣赏海景,心情飞扬,顿感人生不外如此了!
  所谓“住海边、玩海面、吃海鲜”,正是珠海不可错过的节目,而吃海鲜更是重头戏。横琴蚝算珠海首屈一指的本地特色美食,珠海人对蚝确实有一种独特的感情。从珠海市区一路沿海而行达到横琴。一串串的蚝放养在蚝田里,即开即食,烧蚝、芝士锔蚝、铁板蚝、白灼蚝……超肥超嫩超新鲜,让人禁不住口。何况,珠海咸淡水交接河域丰富,所属区域美食丰富,深在腹地的金湾区,更是特产众多,如斗门重壳蟹,白藤莲藕,白蕉禾虫,还有南屏脆肉鲩和珠海膏蟹,尤其是南水、淇澳螃蟹,闻名遐尔。珠海海岛物产丰富,万山对虾,为珠海海产八珍之一。珠海的海鲜而且胜在不拘一格,上至酒楼,下至街头打排档,都一样风味十足。何况一边吹着海风,一边啤酒下海鲜,畅快淋漓而又尽兴,所以很多大排档都经常爆满,现在还形成了几条出名的食街,都是叫座又叫好的。
  如今的珠海,餐饮市场包罗万象,粤菜中的潮汕菜、粤西菜、顺德菜、客家菜等,深受在珠海的广东人的欢迎。而湘菜、川菜、东北菜等,遍布大街小巷。值得注意的是,上世纪末珠海高档酒楼的风格还在今天的珠海延续着,同时也受到澳门葡国菜、西餐的影响,珠海的酒楼都很注重环境的装修,这种特殊的风气,造就了浪漫之城在餐饮文化上的浪漫。
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