营养学家经过研究发现，对于很多肥胖者而言，每日摄取的热量不能低于1200大卡，因为这是满足一个成人一天正常代谢的最低热量。如果每天摄入这一热量或不会超出太多，就可能达到饮食减肥的目的。那么，1200大卡能量意味着多少食物呢?就是三两(150克)主食+二两(100克)肉+一个鸡蛋+一杯奶+500克蔬菜+一点油。简称“3+2+1+1+1”。

　　此外，饮食减肥还有一个重要原则就是“7减2原则”。平衡饮食的特点在于“全面、均衡、适度”，是指7大营养素--蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质、膳食纤维和水，按照标准比例供给，满足人们每日的营养需要。而要达到减肥目的的饮食应该是“低能量膳食”，就是在满足蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维和水这5大营养素的基础上，适量减少脂肪和糖类这两种营养素的摄取。所谓“适量”是指每天的摄入量少于消耗量，二者之差导致能量“负平衡”。
　　下面，就向饮食减肥的朋友们推荐一套简单实用的1200大卡“减肥餐”。
　　早餐7:00-7:30
　　1杯不加糖的脱脂牛奶(250毫升)
　　4片苏打饼干或1片白面包片(约35克)
　　1个中等大小的煮鸡蛋(约50克)
　　上午加餐9:30
　　一个中等大小的新鲜番茄(约200克)
　　午餐12:00
　　50克米饭(注意：生米50克煮熟后重量是130克)
　　清炒茼蒿(茼蒿200克，植物油5克)
　　烩鸡片银耳黄瓜(鸡片100克，适量辅料，油10克)
　　下午加餐15:30
　　无糖燕麦片25克冲服
　　晚餐19:00
　　紫米粥(紫米25克)
　　醋熘茄丝(茄子100克，植物油10克)
　　蔬菜沙拉(黄瓜50克，胡萝卜50克，生菜50克，切丁切块，用醋、适量的沙拉酱和盐拌好)。